Köstliches Softeis im Klosterladen!

Entdecken Sie im Klosterladen unser leckeres Softeis! Vanille oder Schokolade – die Wahl liegt bei Ihnen. Gönnen Sie sich eine süße Pause bei uns im Kloster.  

Die Abfüllung

DIREKT AUS DEM LAGERTANK! Hinter den Kulissen unserer Brauerei gelangt das frisch gereifte Bier direkt aus dem Lagertank zur Abfüllung. Durch den internen Druck bleibt die Kohlensäure erhalten, während das Bier schonend in Fässer gefüllt wird. FÜR JEDEN BEDARF DAS RICHTIGE FASS Für den privaten Genuss stehen traditionelle Bauchfässer bereit, während im gastronomischen Bereich auf […]

Der Lagerkeller

TRADITIONELLE REIFUNG, SPRITZIGER GENUSS Der Lagerkeller ist der Ort, an dem das Bier reift und seine Vollendung findet. Bei einer optimalen Lagertemperatur von 0°C entwickelt sich die natürliche Kohlensäure im Bier, während es unter Druck steht. Die Reifung dauert vier bis sechs Wochen, und einige spezielle Sorten werden sogar ein viertel Jahr gelagert. Früher wurde […]

Der Gärkeller

TRADITIONELLE GÄRUNG, UNVERWECHSELBARER GESCHMACK Nach Zugabe der Hefe startet die Gärung. Mit etwa 0,5 Liter dickbreiiger Hefe pro 100 Liter Bier beginnt der Prozess, der etwa eine Woche bei 10°C für untergärige Hefe und drei Tage bei 22°C für obergärige Hefe dauert. Die Hefe verwandelt Malzextrakt in Alkohol und Kohlensäure. Durch Temperatur, Sauerstoffgehalt und Hefemenge […]